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干鍋蝦的做法 最正宗的做法視頻 干鍋蝦的做法

生活百科香辣蝦

起鍋燒油下蝦炒至蝦殼酥脆后立即撈出控干 。把蔥姜蒜末放入鍋內炒出香味后 。放入麻椒和豆瓣醬煸炒便可 。再往鍋內放入白糖、雞精以及香芹和藕片等蔬菜快速翻炒 。最后把鍋內的料汁和熟芝麻倒在蝦身上 。即可做好色相味美的干鍋香辣蝦 。
干鍋香辣蝦的做法
準備食材：藕片、鮮蝦、香芹、干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末、雞精、料酒、白糖、麻椒、白芝麻、食用油 。
1、用剪刀沿蝦背剪開 。挑出蝦線、去掉頭部、剪掉蝦須后 。用料酒腌制10分鐘左右 。香菜和香芹切段 。藕片洗凈 。
2、起鍋燒油后 。把蝦倒入 。開大火炸至蝦殼酥脆立即撈出控干裝盤 。

3、把蔥姜蒜末放入鍋內炒出香味 。再一次放入適量麻椒和郫縣豆瓣醬煸炒片刻 。
4、往鍋內白糖、雞精后 。再放入香芹、藕片等蔬菜大火快速翻炒 。
5、把干紅辣椒放入鍋內翻炒 。把鍋內的料汁倒在炸好的蝦身上 。一盤色香味美的干鍋香辣蝦就做好了 。
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