云南餌絲主要以大米為原料制作而成，輔以少量的糯米增加口感 。
制作過程：
1、泡米 。
2、將泡過的米放到鍋里蒸，蒸到六七成熟時取出 。
3、蒸后碾碎加攪拌，或放進碓窩里舂 。把熟米舂打成面狀 。
4、取出放到案板上搓揉，用機器或手工做成磚狀，即餌塊 。
5、把餌塊放在機器上壓成長形片狀，用機器切絲成型，即餌絲完成 。
【云南餌絲是用什么做的】
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