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鼓油雞的做法大全 鼓油雞的做法

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鼓油雞的做法大全 鼓油雞的做法

文章插圖

別具風味的一道美食 ， 做法很簡單 ， 廚房小白也完全可以hold住~
準備2斤重的三黃雞洗凈 。浸泡一會去除血水 。
鍋內放少許油爆香蔥姜 。
加入半瓶鼓油雞汁 。
大火煮開 。
雞肚子里塞入剩下的蔥段姜片 ， 給雞翻幾下面 ， 使全身都粘上湯汁 。
蓋上蓋子 ， 小火燉30分鐘 ， 期間多次給雞翻面 ， 肚子里也盡量進去湯汁 ， 總之就是全身都入味 。
再打開蓋子 ， 轉中火 ， 不停的用勺子舀起湯汁澆在雞的身上 ， 這個過程持續5分鐘 。
5分鐘后關火 ， 可以在大腿部用筷子扎一下 ， 輕松穿透 ， 并且不會帶出血水 ， 就是熟了 。
雞撈出來略微涼一下 。
溫熱的時候斬塊 ， 要選用快刀 ， 廚房剪輔助一下 ， 注意不要破壞表皮 。
【鼓油雞的做法大全 鼓油雞的做法】裝盤 ， 剩下的湯汁也不要扔了 ， 可以存起來下次繼續用 ， 不過直接用來拌飯簡直不能再好吃 。

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