【貴州很多地方喜歡吃木姜子，你對木姜子了解多少？】木姜子是一類植物，木姜子屬的國產60多種植物都可以叫做木姜子 。一般民間認為的木姜子是山雞椒Litsea cubeba ，因其最為常見，整個南方地區包括華東、華南、西南、中南的山野、我是湖南懷化的吃木姜子有什么好處？我來回答 。一，開胃吃飯香 。二，有腥味的食物加點可去腥 。三，有風濕痛冷痛可祛風散寒 。四，可防蚊蟲叮咬 。五，順氣 。
木姜子又叫木椒花，不僅是一味難得的調料，還是一味中草藥 。調料來說主要是苗家用得比較多，是做苗族酸湯魚的難得的調料，苗家流行一句，無酒不成席，無木姜魚難吃 。木姜子的根、莖、葉和果實都可以入藥，有祛風散寒、消腫止痛的功效，果實入的藥在上海、四川、昆明等地中藥業稱之為“畢澄茄”，這個“畢澄茄”治療血吸蟲病效果很好 。
木姜子是一味藥材，中藥上可能會經?？吹?。它的果實、根、莖、葉都有藥用價值，渾身都是寶 。用果實與根葉進行入藥，能達到消腫止痛、祛風散寒的作用，特別適用于畏寒怕冷、有傷痛淤血的人群 。我們云南以叫山胡椒 。貴洲叫木椒，沒有聽說過是草藥，但確實是_種香料，在云南農村自古就吃，一，開春后發的新叫可煮洋污湯吃，二主耍是它的根特香，主耍是作料，吃羊，牛肉時放點在湯里 。
這玩意兒我們達州這邊叫山胡椒，我們平灘五靈山上多滴是，從小就吃，喜歡吃的很喜歡，不喜歡吃的菜里面一點都不能放 。木姜子是一味藥食同源的好藥材 。除了有開胃健脾，祛風散寒、行氣止痛的藥用價值外，在七八十年代，木姜子所榨的木姜子油是貴州黔東南主要出口換匯的品種之一 。
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