1. 首頁 > 生活百科 > >

鴿子湯和羊肉能不能一起吃

生活百科面團


可以 ， 《本草拾遺》中 ， 將羊肉與人參相提并論 ， 認為它是溫補、強身、壯體的肉類品 。現代營養學也證實 ， 羊肉不僅營養豐富 。不過 ， 羊肉不宜與醋、茶葉同食 ， 否則會產生鞣酸蛋白質 ， 引發便秘 。
鴿子湯的做法：
材料：五花肉、四季豆、面粉、清水、蔥姜水、生抽、蠔油、香油、精鹽 。
做法：
1、面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團 。
2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用 。
3、五花肉去皮剁成碎肉末 。
【鴿子湯和羊肉能不能一起吃】4、肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油三分之一勺、鹽少許 ， 拌勻 。

5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水 ， 分次加入肉餡中 ， 同一方向攪拌上勁 。
6、豆角洗凈 ， 入沸水鍋中焯至變色 ， 約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠 ， 瀝水待用 。
7、豆角切碎放入肉餡中 ， 加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁 。
8、把松弛好的面團再揉幾下 ， 切成劑子 。
9、搟成餃子皮包入餡料 ， 打褶成月牙餃生坯 。
10、起鍋加清水燒開 ， 下入餃子生坯煮熟撈出即可 。

    推薦閱讀