1. 首頁 > 生活百科 > >

白玉菇的家常做法 白玉菇湯的做法

生活百科魷魚


白玉菇是一種珍稀的食用菌類，與其他菌類一樣具有養生功效，具有通便排毒、止咳化痰、鎮痛等效果，如果想對人體起到保健的功效，大家可以長時間食用白玉菇 。白玉菇的做法有很多，下面給大家介紹幾種白玉菇湯的家常做法，大家在任何季節都可以給家人制作食用 。
一、做法1
1.白玉菇少許去掉根部洗凈，在開水里焯水一分鐘;
2.焯水之后過涼控水，用手撕成細絲;
3.炒鍋入油加熱加入蒜瓣烹出香味，下入撕好的白玉菇煸炒;
4.加少許清水，適量食鹽煸炒入味;再續入適量清水，加入胡椒粉開水熬煮四五分鐘上下的樣子;
5.出鍋前撒少許香菜點綴一下即可 。此湯清香、清淡，配以菇類的鮮味，特別適合夏季飲用 。

【白玉菇的家常做法 白玉菇湯的做法】二、做法2
主料的準備有：白玉菇400g，肉200g，雞蛋50g 。配料的準備有：姜30g，香菜30g 。此菜耗時準備時間約10-20分鐘，制作時間10分鐘內 。
操作步驟為：
1、白玉菇做湯前，要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗干凈瀝干水份 。
2、洗好的鍋內添加適當的水份，然后將清水燒開，待水開后，將白玉菇放入，加一些已經切好的姜絲 。
3、將切好的肉絲，用生粉和鹽先腌一下 。這樣避免鮮肉做湯時間久會變綿，影響口感 。腌制還可以把調料入味到肉中 。
4、待白玉菇煮了五六分鐘后，將腌制好的肉倒入攪拌均勻后，約兩分鐘時間后 。打一個雞蛋進去攪拌 。

5、約煮至3分鐘，待大火將食物浮出水面時起鍋 。
三、奶香菌菇湯
配方：番茄35g、魷魚丸5顆、油菜30g、白玉菇30g、蟹味菇30g、金針菇30g、平菇30g、牛奶15ml
1. 準備食材：番茄35g、魷魚丸5顆、油菜30g、白玉菇30g、蟹味菇30g、金針菇30g、鮮菇30g、牛奶15ml 。
2. 水燒開后，倒入所有菌菇焯2分鐘 。
3. 然后將焯好的菌菇撈出瀝干水分，切成適合寶寶咀嚼的大小 。
4. 魷魚丸切塊 。
5. 在番茄表面劃一個十字形，然后倒入熱水浸泡5分鐘，幫助去除番茄皮 。6. 然后將番茄切成小塊 。
7. 水沸后，放入油菜焯30秒左右 。
8. 然后將油菜切碎 。

9. 鍋中加入350ml高湯煮沸 。
10.然后將番茄倒入高湯中煮2分鐘
11.將金針菇、白玉菇、蟹味菇、鮮菇倒入鍋中 。
12.再倒入切好的魷魚丸子 。
13.小火繼續熬煮5分鐘左右 。
14. 臨出鍋前，倒入油菜 。
15. 再將15ml牛奶倒入鍋中 。
16. 周歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味 。
17. 最后將所有食材攪拌均勻，小火煮一分鐘，即可關火出鍋 。
18. 奶香濃郁的菌菇湯就做好啦，味道怎一個鮮字了得，這道奶香菌菇湯也非常適合全家人一起享用呦~
白玉菇的食用禁忌
1、每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg,如果腎病患者食用或者過多食用白玉菇,會給本就腎功能不全的身體增加負擔,影響腎病的治療效果和周期 。
2、對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇,因為白玉菇含有很重的草腥味道和雜質,煮食白玉菇很可能因操作不當未能很好的去除白玉菇的草腥味,對腥味敏感的人食用容易反胃 。
3、對患頑固性皮膚癌癢癥者應禁用 。
4、患有糖尿病患者應少食用白玉菇,因白玉菇的糖分含量很高,糖尿病患者對糖分攝入是十分敏感的,糖分吸收過量會加重病情的癥狀,延誤糖尿病的治療 。
5、孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇,白玉菇每100克含量粗纖維較高,因為粗纖維食品在吃的時候從營養學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克,多吃反而會降低其他營養素的利用率 。
白玉菇,親情會4,白玉菇

    推薦閱讀