蕨菜怎么處理不粘 蕨菜怎么處理


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【蕨菜怎么處理不粘 蕨菜怎么處理】1、新鮮蕨菜采收后需去除老化部分,絨毛較多的,需用細毛刷刷去絨毛,已經伸展開的葉片也需清除,這樣的葉子味道相對苦澀,洗凈后焯水即可涼拌、炒食,也可以用鹽水浸泡之后制成干蕨菜 。
2、如果是市場上買回的干蕨菜,只需泡發后即可炒食 。

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