【反季水果本身沒有害處】
有時候買來的香蕉不太成熟，我們會把他放在米缸里，過3天左右就可以食用了，這是因為水果從樹上摘下來后大部分的水果會產生乙烯，這種氣體可以加速讓水果變得成熟，放在米缸里可以保持一定的溫度，同時會保存產生的乙烯，水果很快就熟了 。
在水果的運輸過程中為了增長保質期通常會在水果成熟之前采摘下來，待到銷售前用乙烯催熟 。但是人工催熟使用的乙烯量過多會對人體產生害處 。由于使用催熟劑的水果可以提前上市賺取更多的利潤，目前市面上的催熟反季果蔬還在增加 。
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