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1、沁水黃小米：
小米又叫粟米 ， 為禾本科植物粟的種仁 ， “沁水黃小米”又簡稱為“沁水黃” 。我國北方盛產谷子 ， 尤以太行、太岳、中條三山交界的歷山腳下沁水盆地米質最佳 ， 傳說《康熙字典》的總閱官 ， 清朝大臣陳廷敬是康熙皇帝的老師 ， 康熙皇帝為了表達對老師母親的尊敬 ， 前來探望 。食之米飯香味濃郁 ， 軟而不黏結 ， 龍顏大悅 ， 便在山莊門口的一棵奇特的大白松下乘涼 ， 并提筆在大白松樹根部的石壁上揮毫寫下了“玉質龍鱗”四個大字 ， 現碑文尚存 ， 從此 ， “沁水黃小米”就成了宮廷貢品 。
2、陽城山茱萸：
陽城為全國山茱萸四大產區之一 ， 是我國山茱萸產地緯度最北的一個產區 ， 晝夜溫差大 ， 光照時間長 ， 干物質積累多 ， 且由于我縣礦產豐富 ， 土壤結構獨特 ， 所產山茱萸顏色深紅、質量上乘 ， 化學有效成分含量高 ， 尤其是苷馬錢素、熊果酸含量全國第一 ， 屬山茱萸之上品 ， 素有“陽城紅”、“華萸”之美譽 ， 陽城蟒河山茱萸在日本和東南亞都享有很高的聲譽 。山茱萸是一種名貴中藥材 。其藥用價值很高 ， 主要功能為補肝補腎、補中益氣、強身益精、強筋骨 ， 有輕身耐老、延年益壽之功效 。
3、高平大黃梨：
【晉城特產有哪些土特產 晉城特產】高平素有梨鄉之稱 ， 這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種 ， 早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品 ， 高平大黃梨的特點主要是味濃 ， 味香 ， 香甜適口 ， 各種維生素、礦物質含量高 。其中陳土區鎮鐵爐村產的大黃梨品質最優 ， 俗名“鐵爐梨” 。含有多種氨基酸及維生素 ?？伸罨饾櫡?nbsp;， 幫助消化 ?，F代醫學研究發現大黃梨含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C和有機酸等 。大黃梨性平味甘微澀 ， 有清暑解渴、消食止瀉的作用 。
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