【小番茄什么時候采摘最好 番茄什么時候采摘最好 有什么特色】1、番茄果實在成熟過程中可分為4個時期 ， 即白熟期、轉色期、堅熟期和完熟期(亦稱軟熟期) ， 白熟期 ， 果實已充分膨大 ， 但果皮全是白綠色 ， 果肉堅硬 ， 風味較差 。
2、轉色期 ， 果實的頂端開始由白變紅或粉色 ， 果肉開始變軟 ， 含糖量增高 。3、成熟期 ， 果實3/4的面積變成紅色或粉色、黃色 ， 營養價值最高 ， 這時候即可采摘 ， 是鮮食的最適時期 。4、完熟期 ， 果實表面全部變紅 ， 果肉變軟 ， 含糖量達極高 。
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