用料：雞爪10只、姜末適量、料酒4勺、鹽4克、醋3勺、檸檬1個、醬油半勺、小米椒5個、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、蔥末1根 。
檸檬無骨雞爪的做法
1、準備十只左右的雞爪 。
2、減去雞爪的指甲 。
3、冷水下鍋焯水水開煮十分鐘（加料酒和姜片，撈出放入冷水洗凈放入冷凍40分鐘 。
【無骨檸檬酸辣雞爪的做法是什么？】4、準備輔料和醬汁（香菜碎、姜末、蒜末、小蔥末、小米椒圈，檸檬切片去籽；三勺醋、半勺生抽、半勺味達美、小撮鹽、小撮糖、一勺料酒） 。
5、拿出雞爪剔骨 。
6、炒辣椒油 。
7、將所有輔料和雞爪拌勻，蓋上保鮮膜放入冷藏倆小時 。
8、成品 。
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