說起產茶的省份 ， 你的腦海里是不是會出現安徽、福建、云南、浙江、……?
貴州呢？
對不起 ， 貴州沒想起來 。
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作為我國茶園面積曾好幾年排在第一名的貴州省 ， 為什么會在產茶大省的排名中常會被人給忽視呢？
究其原因 ， 是缺乏代表作 。
安徽有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶….
福建有大紅袍、福鼎白茶、正山小種、鐵觀音…..
云南有普洱、滇紅…..
浙江有西湖龍井、安吉白茶….
至于貴州……或許你會說都勻毛尖 ， 中國十大名茶 ， 但如果現在按名氣排一次名 ， 它可能要在二十開外 。
那貴州沒有好茶嗎？有 ， 只是沒有出來而已 。
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下面 ， 我們就盤點一下 ， 貴州有哪些好茶 ， 哪些茶可以成為貴州的頭牌？
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貴州的好茶很多 ， 例如：都勻毛尖、遵義毛峰、湄潭翠芽、羊艾毛峰、湄江翠片、石阡苔茶
梵凈翠峰、貴定云霧、錢江銀鉤、梵凈雪峰、龍泉劍茗、東坡毛尖等等 。
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下面以我個人之見 ， 最有可能成為貴州茶葉頭牌的茶葉排名依次如下：
第一名：都勻毛尖
理由：有實力、有文化、有顏值 。
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實力：不是誰都可以排進“中國十大名茶” ， 成為“中國十大名茶”之一 ， 就是實力的最好體現 。
文化：也不看看是誰給起的名 。
顏值：外形條索緊結纖細卷曲、披毫 ， 色綠翠；香清高 ， 味鮮濃 。
工藝
都勻毛尖手工制作需經三炒、三揉、揉團、提毫、溫火慢烘等工藝 ， 以保持其原芽的鮮銳、形狀和茸毫 。
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一杯好的都勻毛尖要追求“三綠透三黃”的品質 。
干茶緊細曲卷 ， 白毫滿布 ， 綠中帶黃 。
茶湯清透澈亮 ， 毛絮飛揚 ， 綠中透黃 。
葉底明亮鮮活 ， 大小勻整 ， 綠中顯黃 。
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第二名：綠寶石
理由：獨特 。
作為一個愛茶之人 ， 我一直很反感茶葉一味追求嫩 ， 因為過嫩少了滋味 ， 多了成本 。這一點 ， 綠寶石就很對我胃口 ， 綠寶石采用嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料 。
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以一芽二、三葉茶青為原料有什么好處？
1. 確保茶葉中茶氨酸、醚浸出物、還原糖、氨糖、全果酸、葉綠素等內含物質含量 。
2. 使茶葉更加耐泡 ， 滋味更加厚重 。
3. 減少了原料成本 ， 性價比會更高 。
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工藝
綠寶石綠茶的制作經攤青、殺青、回潮、揉捻、初烘（脫水）、做形（炒小鍋、炒對鍋、炒大鍋）、烘干、提香等工藝 。
一杯好的綠茶石綠茶追求“七泡有余香” 。
干茶呈顆粒盤花狀 ， 色澤綠潤 ， 沖泡后茶葉自然舒展成朵 ， 嫩綠鮮活 ， 栗香濃郁 ， 湯色黃綠明亮 ， 滋味鮮爽醇厚 ， 沖泡七次猶有茶香 。
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