米粉發糕的做法家常做法,自制米糕的做法 。小編來告訴你更多相關信息 。
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蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、淀粉等，營養豐富，是溫補強壯食品，有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效 。粘米粉一般人群都可以食用，適宜體虛、高熱、久病初愈、產后、老年人、嬰幼兒消化力不強等 。這款蒸糕添加了藍莓果醬，雙重口感噢~
By 糖小田yuan
用料【自制米糕的做法 米粉發糕的做法家常做法】 糯米粉 80克 粘米粉 200克 清水 130~140克 白糖 30克 藍莓果醬 適量 椰蓉 適量
做法步驟
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1、準備食材
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2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均勻
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3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)
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4、面團濕潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己面粉干濕度調節)
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5、把濕潤面粉過篩
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6、模具刷一層油(我用了一個六英寸圓形模具，中間倒扣了一個四英寸圓形模具 。還有其他四個小模具直徑約6.5cm)
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7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要壓實，盛入鋪平就可以啦
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8、放入蒸屜中 。冷水下鍋，開大火，水開后再蒸25~30分鐘，關火悶3分鐘 。OK
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9、出鍋，脫模
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10、在蒸糕中放入藍莓果醬
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11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略)
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12、成品圖
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13、成品圖
小貼士1.水為冷水，用量根據自己米粉的干濕度適量調節 。2.模具一定要刷油 。3.藍莓醬可以換成自己喜歡的如蔓越莓醬，芒果醬等 。4.吃不完的密封保存，建議盡快吃完噢
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