文章插圖
傳統手工藝腌制的臘鴨 ， 采用日曬方式進行脫水 。外焦里嫩 ， 風味獨特 ， 微咸下飯 。芋頭臘鴨煲將芋頭和臘鴨兩者匯合起來 ， 芋頭吸收臘鴨的油香 ， 入口那一刻讓你味蕾有發現 。
食材圖 。
水燒開 ， 放臘鴨煮一下去油 。
臘鴨切件 ， 芋頭切塊 ， 蒜切小粒 ， 姜切成片 。
沙煲燒熱 ， 下臘鴨皮向下 ， 煸出油 。
倒入姜蒜爆香 。
加入磨豉醬 。
加入竽頭拌勻 ， 加入酒和水 ， 燜12分鐘 。
【腌制的鴨子怎么做好吃 腌制的鴨子怎么做好吃?】最后加糖和胡椒粉 ， 不夠咸可加生抽 ， 撕蔥花 ， 可食 。
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