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黃咖喱青咖喱紅咖喱有什么區別，泰國的咖喱和其他的咖喱有什么不一樣么？

生活百科咖喱

泰國的咖喱和其他的咖喱有什么不一樣么泰式咖喱 ， 印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下：
1、制作材料不同
印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成；
泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味 ， 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料制作；
除香料外 ， 日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊 ， 也加入濃縮果泥 。
2、口味不同
印度咖喱辣度強烈兼濃郁；
泰國咖喱加入椰醬降低辣味 ， 增加魚露增強甜味 ， 口味鮮香微辣 ， 較受廣州人歡迎的咖喱；
日本咖喱一般不太辣 ， 因為加入了濃縮果泥 ， 所以甜味較重 。
3、食法不同
印度咖哩 ， 大多以肉汁或醬汁搭配米飯或面包等主食來食用；
泰國咖喱多用以制作泰國菜 ， 如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；
日式咖喱除了可以伴飯吃外 ， 多用來制作濃湯 ， 作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底食用 。
黃咖喱紅咖喱綠咖喱的區別咖喱的故鄉是印度 ， 在印度這個國家你可以見到每家每戶餐桌上都有咖喱的身影 ， 紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱有什么區別呢？
紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱 ， 味道較辣 ， 口味較重.綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料 ， 口味偏酸 ， 略帶辣味 ， 更加鮮美不刺激 ，  黃咖喱口味比較溫和百搭 。
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖喱 ， 如紅咖喱配牛羊肉 ， 綠咖喱配雞、魚、海鮮 ， 黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無不可 。但是這也不是定律的 ， 主要還是看主廚者的意思調配 。
青咖喱和紅咖喱的區別泰式咖喱分紅咖喱、青咖喱、黃咖喱等多個種類 。紅咖喱的顏色是由于其主要材料里有紅色的干辣椒 ， 青咖喱的顏色是由于其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的 ， 黃咖喱的顏色則是因為姜黃 。三種咖喱口味不太相同 ， 紅咖喱味道較辣 ， 口味較重；青咖喱口味偏酸 ， 略帶辣味 ， 更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭 。一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖喱 。比如紅咖喱搭配牛羊肉 ， 綠咖喱搭配雞、魚、海鮮 ， 黃咖喱就百搭 。但是真正使用時根據料理者的喜好去選擇啦 。
咖喱在外國的別稱咖喱最早出現于印度 ， ＂咖喱＂這種叫法在印度語里就是＂醬＂意思 。后來這種醬逐漸傳播到世界各地 ， 除了有印度咖喱外 ， 還有泰式咖喱、印尼咖喱、日式咖喱、歐式咖喱等 。
按顏色主要可分成幾種：紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱、白咖喱等 。＂咖喱是印度的國醬 ， 它是幾十種調料的混合物 。泰國是除印度之外運用咖喱最多的國家之一 ， 泰國人在印度咖喱的基礎上加入了魚露、香葉、青檸、香茅、椰漿等 ， 并調配出紅咖喱、青咖喱等更豐富多彩的咖喱醬 。今天咖喱成為全世界人的醬科 。
越南咖喱種類越南咖喱以顏色來分 ， 有棕、紅、青、黃、白等種類 。
越南咖喱根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多 ， 這些迥異不同的香料的匯集在一起 ， 就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味 。越南人的口味比較復雜 ， 喜歡特辣的食品 。
哪種咖喱不辣咖喱有辣和不辣之分 。因地域不同 ， 各個國家的咖喱辣度也各不相同 ， 舉例如下：
1、印度咖喱印度是咖喱的鼻祖 ， 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成 ， 由于用料重 ， 加上少以椰漿來減輕辣味 ， 所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁 。
2、泰國咖喱泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類 。其中紅咖哩最辣 ， 不習慣的人進食時容易流眼淚 。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱 ， 由于加入了紅咖喱醬 ， 顏色帶紅 ， 味道也較辣 。泰式青咖喱大蝦 ， 由于用了芫茜和青檸皮等材料 ， 所以咖喱呈青綠色 ， 也是泰國馳名的咖喱 ， 同樣鮮美 。

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