零度可樂血糖測試 零度可樂真的不長胖嗎可口可樂、雪碧、芬達一類的碳酸汽水冰涼刺激 ， 有著沖擊喉嚨的暢快 。甜度在汽水里擔當者不可缺少的配角 。太甜的汽水會喧賓奪主 ， 掩蓋了碳酸感 ， 不甜的汽水就像寡淡的葡萄糖水 ， 失去驚喜 。正是因為汽水的“甜味” ， 令它
可口可樂、雪碧、芬達一類的碳酸汽水冰涼刺激 ， 有著沖擊喉嚨的暢快 。甜度在汽水里擔當者不可缺少的配角 。太甜的汽水會喧賓奪主 ， 掩蓋了碳酸感 ， 不甜的汽水就像寡淡的葡萄糖水 ， 失去驚喜 。
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正是因為汽水的“甜味” ， 令它備受爭議 ， 不少人因長期喝可樂汽水 ， 日漸肥胖 ， 小朋友也產生蛀牙 。
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于是 ， 市面上推出越來越多的零卡或無糖汽水 ， 大家耳熟能詳的零度可樂 ， 零卡雪碧芬達等等 ， 包裝上都宣傳“0熱量” ， 仿佛喝了就可以抵消掉傳統可樂的原罪 。
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無糖可樂之所會甜 ， 是因為可樂配方中的蔗糖 ， 用甜味劑來替代 。甜味劑保證了可樂汽水的甜味 ， 最吸引人的還是它的熱量遠低于產生同等甜度的蔗糖 。
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值得一說 ， 宣稱的零卡零度汽水也不是百分百不含卡路里 ， 根據國家的營養標簽標準 ， 只要每100毫升的熱量低于4卡就可以標為“零卡” ， 與我們常規理解的零卡不是一回事 。
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但也無需過度憂慮 ， 畢竟一瓶零卡汽水最多只有20kcal熱量 ， 哪怕你把零度可樂當水來喝 ， 一天4瓶也不會超過100kcal 。零度汽水熱量低 ， 而另一個好處是 ， 不易引起血糖波動 ， 減肥人士可以適量飲用 。
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盡管零度零卡汽水的優勢比經典汽水強 ， 但我們發現 ， 同時喝零度可樂和經典可樂時 ， 口感風味有所區別:零度可樂的口感平實死板 ， 入喉甜味消散得快 ， 沒有經典可樂的暢快余韻 ， 甜味不如經典可樂的豐富 。總覺得經典可樂更好喝 ， 但零度可樂更符合現代人追求更健康飲食的需求 。
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現在飲料中常見的甜味劑 ， 分為人工合成甜味劑和天然甜味劑 ， 前者的代表有三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜 ， 后者則是甜菊糖苷、羅漢果苷 。目前可口可樂公司用得較多的是人工合成甜味劑 。
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甜味劑工藝穩定 ， 能量低 ， 添加量少 ， 但甜度很高 。有關甜味劑的相關研究也很多 ， 一般有以下幾個作用：
減少糖分攝入 。如果需要控糖減糖 ， 合理添加甜味劑是一種不錯的途徑 ， 不少“低糖”飲品就會通過減少蔗糖的用量 ， 加大甜味劑的使用量 ， 以達到“低糖”的效果 。
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熱量低 。相比于蔗糖、果葡糖漿等常見的添加糖 ， 同等分量下 ， 甜味劑由于甜度是蔗糖的數十倍乃至數千倍 ， 只需極少的甜味劑就能達到與蔗糖相當的甜度 ， 因此 ， 甜味劑幾乎不提供能量 。
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