在家怎么炸薯條又香又脆,自己在家怎么做炸薯條 。小編來告訴你更多相關信息 。
我是超愛美食的小胖手 。平時沒事非常喜歡自己鼓搗點吃的，雖然失敗的居多，但是我勝在有耐心，不放棄，多試幾種方法，慢慢地有了自己做美食的一套方法和經驗，也學會了一些拿手菜和小零食 。
今天要分享的，就是在家自制炸薯條 。如果你沒有自己制作過，可能還不以為意，覺得這有什么好做的，不就是土豆條放油鍋里炸嘛！如果你這樣想，你可就錯了！因為，炸薯條這道食物雖然看起來簡單，但是做起來根本就沒那么容易！
曾經我也認為炸個薯條很簡單，然而，當我試過以后才發現，根本不是土豆條放油里炸這么回事！這里面有很多的小技巧，如果不注意，根本做不出成功的炸薯條，相反地，只能做出來軟綿綿的薯條 。
下面讓我來告訴你怎樣炸出咔咔脆的炸薯條吧！
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第一步：選土豆 。土豆要選擇外皮斑點多，外皮有些爆皮的面土豆，這樣炸出來的薯條才會外焦里軟；
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選擇這樣的土豆
第二步：炸薯條之前的準備工作土豆切成長度的粗度差不多大小的土豆條，用清水沖洗掉土豆條表面的淀粉，然后吸干土豆條表面的水分，再撒上一層薄薄的淀粉，然后放進冰箱冷凍一晚，這樣炸出來的薯條才會酥脆金黃；
第三步：炸薯條鍋中放油，先下一根薯條進去試試油溫，等開始冒泡泡的時候，就可以把土豆條放進去炸了，炸至顏色金黃撈出，放涼后再復炸一遍，等20-30秒就可以出鍋了，再撒點椒鹽就好了 。
準備一點番茄醬，吃的時候蘸著番茄醬吃，味道比肯德基麥當勞的炸薯條還要棒！
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【自己在家怎么做炸薯條 在家怎么炸薯條又香又脆】 【酥脆炸薯條的關鍵點】
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1、沾淀粉，之所以在土豆條表面撒一層淀粉，就是為了炸出來的薯條酥脆，可別小看這一層薄薄的淀粉，它可是脆薯條的保障呢！
2、土豆條炸之前放冰箱冷凍 。冷凍后的土豆條炸起來表皮更容易變得酥脆而內里面軟，達到好的口感 。
3、復炸 。復炸一遍可以使外表更加焦脆，但是注意別炸過頭了！
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