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玉米面條怎么和面，玉米面條加工配方

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玉米面條怎么和面，玉米面條加工配方

文章插圖
玉米面條怎么做：
玉米面條怎么和面，玉米面條加工配方

文章插圖
你是要做什么玉米面條，是玉米面的面條吧，把玉米面和白面摻和著一起和面搟面條，最好吃了
玉米面面條怎么制作的：
主料
細玉米粉300克 細黃豆粉100克
各種面餡
玉米面條的做法步驟
1. 將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成面團；
玉米面條的做法<!-- 圖解2 -->2. 置案板上搟成薄大片；
玉米面條的做法<!-- 圖解3 -->3. 折疊切成約0.4厘米寬的面條；
玉米面條的做法<!-- 圖解4 -->4. 抖散，投入沸水鍋內煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成 。
小貼士
1.面條成形可寬可窄 。
2.面餡可葷可素，味型變化多樣 。
3.不該用熱水；和面要硬些；切好后要擺整齊；煮湯面好些 。
玉米面條的做法：
主料
玉米面條
500g
黃瓜
300g
輔料
香油
適量
鹽
適量
辣椒油
適量
醋
適量
蔥
適量
蒜
適量
步驟

1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右 。

2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘 。

3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可 。

4.黃瓜去皮切絲 。

5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可 。
玉米面條的做法和配方：
你好，玉米面條做法很多，但關鍵在配料，和面時加點白面、筋力源W等，面條筋道耐煮不斷條有彈性 。
玉米面做面條的方法：
【玉米面條怎么和面，玉米面條加工配方】單用玉米面不行，沒有粘度 。鮮面條加工工藝配方：高筋面粉65斤、玉米面30斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤 。操作工藝：將面粉、玉米面、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條 。

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