1. 首頁 > 生活百科 > >

茶葉瓜子怎么炒，茶香南瓜子怎么做？( 二 )

怎么生活百科


特種茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種 。
第三步：等到凌晨12點以后 ， 茉莉鮮花將開未開之時 ， 立馬進行擇花 ， 并且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花 ， 均勻拌和 ， 茉莉吐香 ， 茶吸花香） 。為了進行協調還配以適量的白蘭鮮花 ， 從而使茶葉與花香互相滲透 ， 融為一體
第四步：4-5小時以后 ， 大概是凌晨5點左右 ， 進行通花散熱 。
第五步：中午12點左右 ， 進行起花 ， 篩花 ， 然后復火 ， 等待下一次窨制 。
第六步：多次窨制 ， 反復上述過程 。
第七步：炒花 。先拆花（拆掉花蒂和葉） ， 于凌晨12點以后和多次窨制過的茶胚拌和 ， 窨制4小時左右 ， 將拌和的茶和花一起進行炒制 ， 控制溫度和濕度 ， 最后攤涼裝箱 。
由此可見 ， 一杯茉莉花茶的形成 ， 確屬不易 。先不管綠茶茶胚的形成需要多少次工藝 ， 單純窨花都是一個相當艱難的過程 。
【茶葉瓜子怎么炒，茶香南瓜子怎么做？】茶葉充分吸收茉莉花香后 ， 香氣持久 ， 滋味鮮靈、甘甜柔和 ， 具有安神、解抑郁、抗衰老等功效 。

推薦閱讀