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【蒜頭頭怎么樣才能保鮮 蒜頭保鮮最佳方法?】1、掛藏法：大蒜收獲時 ， 對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選 ， 去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭然后攤在地上晾曬 ， 至莖葉變軟發黃 ， 大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮 ， 掛在陰涼通風遮雨的屋檐下 ， 使其風干貯存 。
2、堆藏法：大蒜收獲后 ， 去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭 ， 以免雨淋腐爛 。一周左右 ， 再進行第二次放風 。這樣反復進行兩次 ， 使大蒜全部干燥 ， 然后轉移到室內通風處 ， 堆放在貯藏庫或大竹筐內 ， 保持低濕涼爽的條件 ， 并經常檢查 。
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