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愛吃咸會讓人變胖嗎 鹽吃多了容易胖嗎( 二 )

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2.用淡味食物來配濃味食物，總量控制
下館子、做家宴的時候，用清淡的菜來配濃味的菜 。比如有一個京醬肉絲已經很咸了（又甜又咸的菜，通常比不甜的菜含鹽更多），就用一個不咸的大拌菜來配它 。
想吃咸味的醬料、醬菜、梅干菜、榨菜等，就用原味不加鹽的菜來搭配 。比如家人喜歡吃香菇醬、辣椒醬來佐餐，那么就做一個水油燜青菜葉，完全不放鹽，讓他們自己來蘸醬料，避免過咸 。
吃肉的時候，盡量不選擇腸類和火腿 。因為它們的咸度特別高，遠比家里的燉肉鈉含量多 。如果一定要吃，用不加鹽、不加沙拉醬的生菜來配合 。
3.用鮮味、香味、酸味來減咸味
如果覺得鹽放少了沒味道，多加點醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，就顯得好吃一些 。營養師反對重口味，并不包括醋和各種香辛料，只包括過多的油鹽糖 。
如果要加鮮味調味品，就先加它們，然后加鹽的量減半，或只加三分之一 。你會發現，因為有了味精雞精的幫助，少放鹽的菜也足夠好吃 。
4.購買食物的時候，仔細看看鈉含量數據，選鈉比較低的
食品包裝上的營養成分表上，都有鈉的含量數據 。記得1000毫克鈉≈2.5克鹽，算起來不是很麻煩 。即便不想算也可以，直接比較一下數據，同類產品哪個鈉含量最高，就一定不要選它 。
5.咸味調料減量
在吃火鍋的時候，別用太多蘸料 。無論吃方便面的時候、拌沙拉的時候，還是拌煲仔飯等的時候，只用一半甚至三分之一的調料 。
6.過咸之后，用淡味餐給自己放個假
偶爾吃了一頓濃咸的大餐，第二餐乃至第二天、第三天，都要給自己的舌頭和腎臟放個假，吃少鹽清淡的食物，讓它休息一下 。特別是早餐，可以完全吃沒有咸味的食物搭配 。
不要連續吃重口味的大餐，讓身體有及時排除過多鈉鹽的機會 。這樣就不至于引起脂肪合成增加 。
7.經常運動，出汗減鹽 這條我就不用解釋了吧 。
【愛吃咸會讓人變胖嗎 鹽吃多了容易胖嗎】只要做到這幾條，就可以和重口味食物和諧相處 。偶爾吃個過癮的大菜，也是人生的樂趣之一，健康生活，預防肥胖，也不必像頓頓清水煮白菜那么苦哦 。范志紅（中國營養學會理事，中國科協聘科學傳播首席專家）

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