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紅腰豆怎么炒好吃，紅腰豆炒肉的做法？

生活百科紅腰

紅腰豆炒肉的做法一、用料
瘦牛肉 300g
小個茄子 2個（或大茄子一個）
紅腰豆罐頭 1罐（瀝水后約250g）
綠燈籠椒 半個
蒜 4瓣
香菜 1小把
芫荽籽粉 1茶勺
孜然粉 1茶勺
植物油 適量
鹽、胡椒、白葡萄酒、醬油、砂糖或代糖、淀粉 適量
二、做法步驟
步驟 1
瘦牛肉切絲 ， 加適量醬油、孜然粉、芫荽籽粉和鹽抓勻 ， 放在一旁腌制 。
步驟 2
蒜瓣切碎或用壓蒜器壓成蒜泥 ， 茄子切薄片 ， 綠燈籠椒切丁 ， 紅腰豆罐頭瀝水備用 ， 香菜切碎 。
【紅腰豆怎么炒好吃，紅腰豆炒肉的做法？】步驟 3
炒鍋熱適量油 ， 腌好的牛肉絲加入適量淀粉抓勻后 ， 倒入鍋中迅速劃散 ， 翻炒至剛斷生后盛出備用 。
步驟 4
原鍋重新加熱少量油 ， 倒入蒜碎炒香后加入茄子片、綠燈籠椒和紅腰豆 ， 然后加入芫荽籽粉、孜然粉、鹽、胡椒翻炒均勻 。
步驟 5
烹入適量白葡萄酒和醬油 ， 按個人口味加少量砂糖或代糖 ， 加蓋燜至茄子軟爛 。
步驟 6
將預先炒好的牛肉絲倒回鍋中快速炒勻 ， 撒上香菜碎 ， 出鍋！

紅腰豆怎么炒好吃，紅腰豆炒肉的做法？

文章插圖
油酥紅腰豆的正宗做法原料
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紅腰豆 (適量)
苦菜 (適量)
淀粉 適量
干辣椒 2根
花椒 適量
蒜 適量
油 適量
1/紅腰豆洗凈 ， 清水泡發（約2小時） 。
2/煮熟至軟爛 ， 或可用家庭高壓鍋進行壓制 ， 半小時左右 。注意水不要太少 ， 豆不能干 。
3/將煮好的紅豆水分瀝干 ， 撒上淀粉及少量食鹽 ， 裹勻備用 。
4/苦菜洗凈切成小段 ， 也撒上淀粉裹勻待炸 。
5/鍋內加油 ， 油量要能沒的住紅豆 ， 大火待油溫上升后 ， 將紅豆放入油鍋中 。
6/待紅豆變色 ， 表皮泛黃時撈出 ， 將油瀝干 。同樣方法將切好的青菜下鍋炸制撈出 。
7/鍋內留少量底油 ， 加入花椒、干辣椒、蒜爆香 ， 將炸好的紅豆和青菜加入其中 ， 翻炒1分鐘 ， 撒鹽出鍋裝盤 。
8.美味又好吃的油酥紅腰豆的正宗做法完成開吃了 。
紅腰豆怎么炒好吃，紅腰豆炒肉的做法？

文章插圖
紅腰豆椒鹽做法紅腰豆從罐頭取出 ， 濾去水分 ， 沖洗干凈 ， 蔥和紅辣椒切末 。
調味料：椒鹽、雞粉、鹽、紹酒、麻油根據自己的口味 ， 在小碗調制好 。
雞蛋打散 ， 逐量添加到紅腰豆里（蛋液不用全下 ， 以能讓紅腰豆都裹上一層蛋液為基準） ， 抓勻 。裹上一層生粉 。
用4-5成熱的油（剛冒煙）將紅腰豆炸至酥脆 ， 撈出油鍋待用 。
鍋里留少許底油 ， 放蔥末和紅椒末 ， 倒入調好的調料 ， 倒入炸好的紅腰豆翻炒均勻即可 。
爆炒紅腰豆的家常做法食材用料
紅腰豆500克 ， 青紅椒120克 ， 蒜子10克
做法步驟：
1/10
準備青紅椒與罐裝紅腰豆 。
2/10
把紅腰豆倒出來后 ， 記得沖一下水 ， 洗去一些雜質 。
3/10
青紅椒切小段 ， 蒜子切片備用 。
4/10
熱鍋涼油 ， 把蒜片放入爆出香味 。
5/10
加入青紅椒一起煸炒 。
6/10
此時放入極少許的鹽調味 。
7/10
極少量的糖提味 。
8/10
再放入適量味極鮮與蠔油 。
9/10
然后就可以把紅腰豆倒入鍋內翻炒了 。
10/10
炒至紅腰豆里外都受熱了 ， 就可以出鍋嘍 。
南瓜紅腰豆的做法食材用料
南瓜500克 ， 紅腰豆300克 ， 白糖適量
做法步驟：
1/5 紅腰豆提前一晚擱冰箱泡好 ， 第二天用高壓鍋把紅腰豆按煲豆類鍵 ， 把紅腰豆煲熟 ， 煲粉 。南瓜洗凈切塊 。
2/5 鍋里油燒熱 ， 加南瓜翻炒 。
3/5 加適量水煮南瓜 。
4/5 再把提前煲好的紅腰豆倒入鍋里 ， 加適量白糖 ， 再煮五分鐘就可以起鍋裝盤了
5/5 開吃了
海參燜紅腰豆的做法(1) 取水發海參500克 ， 放入煲中和豬蹄1只 ， 老雞半只 ， 赤肉500克 ， 排骨500克 ， 元貝2粒 ， 蝦米50克 ， 豬皮適量 ， 加水燒開后慢火炆1小時 ， 調入老抽、精鹽；

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