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家用燒烤工具全套有哪些 家用燒烤料有哪些推薦？

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家用燒烤料有哪些推薦？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“家用燒烤料”的味道雖然不比“燒烤攤的燒烤料”，但是家用燒烤料貴在其“吃著放心和用著舒心”，你可以喜歡吃多少就加多少，因為你知道這燒烤料里面都加了什么東西，而外面用的燒烤料你卻是不知道的，生怕加多啦吃出啥來 。
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家里最常用也最簡單的燒烤料做法是什么呢？其實說到了“家用燒烤料”這5個字，那么自然是要突出“家里用著比較方便，且配料比較易得的燒烤料才行 ?！毕旅骥氪蠊偃私o大家分享一道家常易做且味道特別美味好用的萬能燒烤料做法，歡迎大家收藏學習制作 。
【家用萬能燒烤料常用做法】——特點：做法簡單、葷素均可、美味十足 ?！局髁稀浚焊衫苯贰⒆稳?、白芝麻適量
【配料】：食鹽、白糖、食用油適量
【工具】：攪拌機1臺
——【開始制作】——
①：先把新鮮的干辣椒和孜然用水略微沖洗一下洗去灰塵，然后入鍋開小火煸炒10秒左右炒干其水分的同時炒出明顯香辣味 。
②：再用攪拌機將干辣椒先打碎成辣椒面（不要打成粉，略粗的辣椒面即可），再將孜然充分打碎成孜然粉，分開盛出備用 。

③：依次往辣椒面內加入適量的食鹽、白糖，1小把白芝麻，加好先別攪拌 。
④：起鍋熱油，油燒至冒煙后靜置放涼，溫度5成熱左右不冒煙也不油面滾動時，將油分次淋入辣椒面內，一邊淋一邊用筷子不停攪拌，直到辣椒面和油混合成略稀的稀糊狀即可 。
⑤：最后再往孜然粉內加入少許的食鹽拌勻調味，萬能家用燒烤料就做好啦 。
使用方法：按照上述做法做好后，剛好是2碗調味料，一碗是辣椒面油糊，另一碗是孜然粉 。
此時用的時候，我們只需要先用毛刷蘸點辣椒面油糊給肉充分刷勻并同時燒烤烤至出香入味，之后反復多刷2次，烤至快要烤好的時候，再給其撒上適量的孜然粉，這樣烤好的燒烤味道最香也最美味 。為什么說這樣搭配和這樣使用味道最佳？咱們接著往下看 。
——【內容總結之“你問我答”】——1、為什么要用新鮮的干辣椒和孜然？不能直接用辣椒面和孜然粉嗎？
答：........并不是說不能用，而是用新鮮的干辣椒和孜然會更加干凈且香味更足，用著也會更加放心 。一般直接買來的辣椒面和孜然粉都是別人剩下的質量較差的“底料”打粉制作而成，再加上你也不知道他打好后到底存放了多久，所以這樣的辣椒面和孜然粉不管是質量和香味都是遠遠不如新鮮現打的好的，因此，家里使用的話建議都買新鮮的干料現打為佳 。
2、為什么干辣椒和孜然都要用水沖洗一下并炒制一次？

答：........因為干辣椒和孜然本身也是通過曬干保存的，所以多少也會殘留一些灰塵細菌，因此先用水沖洗一遍可以除菌除灰塵，其次水洗后的干辣椒和孜然直接打制肯定不合適，因為帶水的香料打制后香味出不來，都會被水掩蓋，因此需要多加一步炒制來炒干多余的水分，同時炒過一遍的香料香味會更加濃郁，做調味料香味也能更加誘人 。
3、為什么辣椒面不能打成粉，而孜然卻要打成粉？
答：........因為辣椒面本身太碎的話香辣味保留不足，同時辣椒面后續還要經過熱油澆淋一次，所以如果打粉會直接被燙糊燙黑的，打粗一些也能很好的緩解油的高溫，其次說下孜然，因為孜然本身只有在打粉的情況下香味才能更好的融入燒烤內，并且孜然本身也不耐油的高溫，因此孜然需要單獨分開使用且充分進行打粉，這樣2者分開并配合使用時的效果才會俱佳 。
4、為什么要在辣椒面內加白糖和白芝麻？
答：........因為現打的辣椒面和孜然粉味道都比較重，直接食用加多了味道太辣太刺激，加少了味道又太淡，因此這個時候白糖這一料的存在就會顯得尤為重要，白糖的加入不但可以有效的緩解辣椒面和孜然粉2者本身的辛辣味，同時還能給調料賦予“增鮮效果”，也是燒烤多吃不辣，越吃越想吃的靈魂調料所在，其次加入的白芝麻則是增香，能夠有效的增加燒烤的香味和口感 。
5、為什么一定要給調味料澆油？
答：........因為本身辣椒面、孜然粉、食鹽和白糖等等調料都是“干料”，水分含量都極低，所以如果直接打勻加入燒烤，沾附力會很差，特別容易造成調味料的浪費，而此時多加一步淋油，不但可以利用熱油的高溫燙出辣椒面的更多香味和紅油，同時還能讓辣椒面和食鹽、白芝麻、白糖這些調料混合的更加均勻，而且主要是增加了燒烤料的“沾附能力”，后續燒烤只需要直接“刷料”即可，完全不會浪費調料，并且刷了油的燒烤烤出來也會更加的鮮香美味 。

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