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海螺片的做法大全家常 海螺片的做法

生活百科海螺

做法1----涼拌海螺片
材料
活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、鹽、香油各適量 。
做法
1、將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片 。
2、香菜洗凈切成末 。
3、將海螺片、香菜末放入碗內，加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成 。
小訣竅
特點

鮮嫩，潔白，味濃 。
做法2-----香拌海螺片
【海螺片的做法大全家常 海螺片的做法】材料
主料：海螺片，
輔料：香芹，香菜梗，
調料：青辣芥，香油，生抽，鹽，雞粉
做法
將海螺切片；

將海螺用開水燙熟；
過涼水收緊螺肉；
將半勺青辣芥（根據個人喜好），鹽少許，雞粉少許，生抽，香油少許，混合好，與香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可 。
簡介：
食用螺類應燒煮透，以防止病菌和寄生蟲感染；
海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部 。
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽 。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；
因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食 。

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