小龍蝦怎么做到肉質Q彈緊致?

【小龍蝦怎么做到肉質Q彈緊致?】主要食材:小龍蝦、土豆、黃瓜、香菜、蒜、麻辣調料包、鹽、白糖、啤酒、食用油等 。吃小龍蝦就要配上土豆、黃瓜這樣才過癮,小龍蝦雖然看起來個頭大,但實際上吃進肚子的肉卻很少,有配菜的話,吃起來也沒那么膩 。具體步驟:1、經過上面的挑選和清洗,小龍蝦已經處理好了,等待的就是烹飪了 。2、把土豆、黃瓜、香菜、蒜,清洗干凈然后切好,備用 。3、起鍋燒油,放入較多的油,然后大火燒到200度,倒入處理好的小龍蝦,高溫迅速炸15秒,即可撈出,控油 。4、倒出多余的油,然后放入蒜和麻辣調料包,中小火炒出香辣味 。5、倒入炸過的小龍蝦,快速翻炒均勻,然后放入切好的土豆、黃瓜,再倒入啤酒和適量的鹽,啤酒的量一定要蓋過所有的食材 。6、蓋上蓋子中火燜10-15分鐘,中間打開蓋子翻兩次,防止粘鍋 。7、時間到,打開蓋子,如果汁比較多可以大火收一下汁,但要保留一定量的汁才好吃,起鍋裝盆,撒上香菜即可 。

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