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1、青椒屬于果實類蔬菜 ， 貯藏溫度不能太低 ， 適宜的貯藏溫度為9℃~12℃ ， 相對濕度為90%~95%；青椒貯藏中易有辛辣氣味 ， 且在轉色階段會釋放乙烯 ， 故要求有較好的通風條件 。
2、青椒要放保鮮冰箱(4'C-8'C) 。不要沾水 ， 不要去蒂 。如果要放的更久些 ， 最好的方法就是用保鮮膜包起來放冰箱 ， 與空氣隔離 。
【青椒怎么放冰箱保存 冷凍青椒的正確方法】3、新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形 ， 但抬起手指后 ， 能很快彈回 。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的 ， 顏色晦暗 。此外 ， 不應選肉質有損傷的青椒 ， 否則保存時容易腐爛 。
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