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湛江市區有什么好吃的地方 湛江烏石港有什么好吃的

生活百科芋頭


湛江市區有什么好吃的地方 湛江烏石港有什么好吃的

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湛江烏石港有什么好吃的
想要了解一方水土，不如先了解一方飲食，通過味蕾去感受當地的文化習俗，風土情懷 。
烏石甜糟
做甜糟在湛江歷史悠久，十分盛行 。媽媽們坐月時一定少不了甜糟，做滿月，做大壽，客人一進門先上一碗甜糟 ， 然后才去做飯菜 。歷史上以雷州市烏石所產的甜糟最負盛名 。甜糟的制作方法：將上等糯米煮成飯 ， 后加酒餅拌勻，用較為密封的容器裝好發酵而成，若冬天則加一定溫度，發酵36到48小時即成 。
薯粉
在炎炎夏天，湛江人總少不了那一碗“薯粉索” 。湛江的薯粉索跟外地的薯粉條是同一樣的食品 ， 之所以稱“索”，是因為湛江人特別會制作，將薯粉條制作得滑溜溜的，“索”一聲就吃下去，所以人們形象地稱薯粉條為薯粉索 。煮上糖水 ， 冰鎮一番，加上爽口的薯粉索，這就是湛江夏天必不可少的味道 。
馬鮫魚
剛剛也跟大家說到，烏石的漁業資源非常豐富 ， 這里給大家介紹的馬鮫魚，只是其中一個代表 。馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效 。馬鮫魚切塊 ， 腌制以后 ， 下油煎一下，就足以讓人垂涎三尺了!
南瓜飯
南瓜可補中益氣 ， 將南瓜鑄成絲條，調些佐料同米煮成飯，甜滑可口，是很好的保健食品 。
芋頭飯
把芋頭切成條塊，用油炒一下，然后伴米煮成飯，特別香口 。芋頭有一定的藥用和保鍵作用 ， 《本草綱目》云：芋頭“可寬腸胃，療煩熱” 。
蘿卜飯
將蘿卜鑄成條絲，加點配料，和米煮飯，吃了潤喉、滑嘴、甜口 。外出的人品嘗油膩的東西多了，吃碗蘿卜飯可以清清腸胃 。
【湛江市區有什么好吃的地方 湛江烏石港有什么好吃的】“蛤騮葉”飯
蛤騮葉據說有滋補、抗寒、祛濕的功效，在過去困難時期的時候，只有坐月子的婦女才能吃得上 。如今人人可吃，簡單通俗的名字也證明這是雷州當地的特色 。
番薯粥
當地人在大熱天特別喜歡吃番薯粥，這種粥可解暑滑腸胃，可以說是當地的特色飲食，番薯本來就是對健康有益的粗糧 ， 和米粥混食相得益彰 。
葉搭餅
“葉搭餅”也稱“樹葉餅”綠綠的葉子，軟綿綿的餅，一口咬下去，花生、芝麻、椰子絲的濃郁香味交融一起 ， 倍感清香，讓人越吃越想吃 。
水餅
水餅的制作較為簡單，是雷州民間歷史悠久的小吃 ， 因為水餅容易讓人吃得飽，所以當地的人們直稱之為“水餅” 。
田艾籺
以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團，以花生、芝麻、蘿卡或椰絲作餡做成咸或甜粑，然后放在鍋里炊熟 。在過去這是窮人家的充饑食物，如今卻成了當地的風昧名食 。
烏石港見慣潮起潮落，質樸勤勞的鎮民，簡單樸素的漁家生活，為這個港灣注入人情的溫暖 。時光流逝，舊港灣盡然已經褪去往日的鮮麗 ， 卻仍然在日升日落里低調地守護著這片水土上的人和事 。

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