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蓯蓉發霉了怎么辦 肉蓯蓉發霉怎么處理

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蓯蓉發霉了怎么辦 肉蓯蓉發霉怎么處理

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去年我家里買了很多肉蓯蓉，沒有吃完，放在那里就沒有管它了，今年去看的時候有的肉蓯蓉已經有點發霉了，請問一下肉蓯蓉發霉怎么處理？肉蓯蓉發霉是什么樣子一般情況下，制過的肉蓯蓉呈現黑色，觸手有一點粘濕的感覺，聞起來氣味很輕 ， 未制過的肉蓯蓉多呈現黑褐色或是灰棕色；如果肉蓯蓉發霉的話，表面看起來會有綠色或者是白色的霉點，甚至可能會長白毛、長蛀蟲等，且聞起來有較明顯的霉味 。
【蓯蓉發霉了怎么辦 肉蓯蓉發霉怎么處理】
肉蓯蓉發霉怎么處理如果肉蓯蓉發霉不是很嚴重的話，可以用以下方法解決 。
1、用小刀挖去長霉的部分，然后再放到水中清洗干凈 。
2、將洗好的肉蓯蓉放到碗中 。
3、在鍋中加入清水，將肉蓯蓉隔水蒸20-30分鐘左右 。
4、然后將蒸好的肉蓯蓉晾干保存 。
肉蓯蓉發霉還能吃嗎發霉的部分不宜食用 。
肉蓯蓉發霉如果不是很嚴重的話，切去發霉的部分，剩余正常的部分還是可以繼續食用的；但如果發霉較為嚴重的話，就不建議食用了，因為發霉的食物會產生出各種對人體有害的物質 ， 服食后不僅無法達到藥效，還可能損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統等，影響人體健康 。
肉蓯蓉保存方法1、通風處保存 。將肉蓯蓉用塑料袋密封好后，放在干燥通風處，避免受潮，避免陽光直射 。
2、冰箱保存 。將肉蓯蓉隔水蒸熟，晾干，再用塑料袋密封好，避免水汽進入 ， 然后裝入玻璃罐中，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏 。
小貼士肉蓯蓉是一種十分珍貴的中藥材，有“沙漠人參”之稱 ， 具有很高的藥用價值，市面上有許多假冒偽劣產品，所以我們在挑選肉蓯蓉的時候要注意肉蓯蓉有淡蓯蓉和咸蓯蓉兩種 ， 淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳；咸蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳 。質量較差的肉蓯蓉油性少，質地較硬 。

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