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榨菜肉絲怎么做好吃竅門 榨菜肉絲怎么做？

生活百科榨菜

榨菜肉絲的做法
用料
榨菜 300克
豬肉 150克
油 適量
糖 適量
老抽 幾滴
【榨菜肉絲怎么做好吃竅門 榨菜肉絲怎么做？】蒜 三粒
姜 三片

紅椒 一個
青椒 一個
雞精 適量
料酒 兩勺
做法步驟
榨菜洗凈；
榨菜切絲 ， 放入盆中用水泡上兩小時 ， 中間換水三至三次(泡去多余的鹽分)；
青紅椒切絲 ， 肉切絲 ， 姜蒜切粒；

鍋中放油 ， 油燒熱 ， 放入肉炒散；
燒至肉全部變色 ， 把肉扒到邊上 ， 放入姜蒜和料酒爆香；
爆香后 ， 倒入榨菜和青紅椒翻炒；
炒約一分鐘 ， 放入糖和老抽 ， 翻炒均勻；
最后調入雞精 ， 炒勻岀鍋；
裝盤上桌 。
小貼士
這種榨菜比較咸 ， 泡的時候中間多換兩次水 ， 沖淡咸味；炒這道菜的時候不需加鹽
榨菜炒肉絲的做法
用料
豬瘦肉 150克

榨菜 2包
紅尖椒 半個
青尖椒 半個
腌肉料：
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
淀粉 適量
油 適量
做法步驟
準備好所有的材料；
豬肉切絲用適量的鹽、雞精、生抽、淀粉油抓勻腌制半小時；
榨菜絲拆開包裝放盤子 ， 紅尖椒、青尖椒切成絲備用；
鍋中倒入適量的油燒熱后放入豬肉翻炒至斷生后盛出備用；
鍋中倒入適量的油燒熱后放入紅尖椒、青尖椒、榨菜翻炒至斷生；
放入豬肉翻炒均勻即可盛盤食用 。
小貼士
榨菜我選烏江牌（紅色包裝）清爽口味榨菜絲 ， 因要炒豬肉 ， 所以不用洗 ， 直接下鍋炒 ， 這樣就不用下調味了
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