杏鮑菇是生活中常見的菌類，一年四季都可以買到 。因其口感酥脆，杏仁味淡，故稱“杏鮑菇” 。杏鮑菇的制作方法有很多種，可以是肉，也可以是菜 。不管做什么都特別好吃 。今天為大家帶來一道蠔油杏鮑菇家常菜，味道鮮香
杏鮑菇是生活中常見的菌類，一年四季都可以買到 。因其口感酥脆，杏仁味淡，故稱“杏鮑菇” 。
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杏鮑菇的制作方法有很多種，可以是肉，也可以是菜 。不管做什么都特別好吃 。今天為大家帶來一道蠔油杏鮑菇家常菜，味道鮮香，口感滑脆，鮮美即食 。
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[蠔油杏鮑菇]
配料:杏鮑菇、青椒、紅椒
輔料:大蒜、生姜、大蔥、紅辣椒
調料:鹽、蠔油、糖、醬油 。
練習:
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1.準備兩個大杏鮑菇，清洗干凈，先切成長條，再用手撕 。這種不規則的條狀更容易入味，口感會更脆 。
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2.青椒和紅椒各一個，從中間切開花梗，切成長條再用刀切成細絲 。
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3.準備一些輔料，比如蔥花，姜末姜末，幾粒蒜末，再根據自己的口味加點紅辣椒 。
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4.燒開一些開水，加入少許鹽和植物油，將杏鮑菇放入鍋中焯一分鐘 。提前將水焯一下，方便后續烹飪 。
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5.燙漂完成后，取出控干水 。
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6.另起鍋倒入少許植物油，油熱時放入蔥、姜、蒜、紅辣椒，翻炒幾下，將輔料炒香 。
【素炒杏鮑菇的10種吃法 杏鮑菇怎么做好吃】
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7.加入一勺蠔油，將蠔油劈開翻炒，這樣就能炒出濃郁鮮香 。
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8.加入焯過的杏鮑菇，翻炒一分鐘左右 。將杏鮑菇炒至吸收調味料 。
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9.然后加入青椒絲和紅椒絲，再次翻炒30秒左右，將所有食材翻炒至死 。
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10.出鍋前加少許白糖提鮮，半勺醬油加少許鹽調味，出鍋前快速翻炒調料 。
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這樣一個常見的做法“蠔油杏鮑菇”，杏鮑菇好吃，口感脆嫩，好吃，即食 。我希望你會喜歡它 。
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