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藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

生活百科蓮藕


藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

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藕的多種吃法?：
藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

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【藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜】我媽最喜歡做涼拌,所以我說下她的做法.
涼拌藕:藕切薄片,盡可能要薄.
用涼水泡兩三分鐘.
切姜絲.
佐料有鹽,醋,香油,糖,雞精少量.
很脆很開胃.
如果你拒絕吃生的,可以用沸水過一下,然后緊接放入冷水中冰一下.
蓮藕的吃法：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
蓮藕炒肉片
材料
調料:大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克
做法
1. 豬里脊肉洗凈，切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
4. 香菇洗凈泡軟去蒂;
5. 蔥洗凈切段;
6. 紅辣椒洗凈，切絲;
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可 。
糯米蓮藕
主料:蓮藕(1節)、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些許)
調料:蜜糖(2湯匙)
烹制工藝
1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后，削去表皮 。
2、將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打 。
3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘 。
4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用 。
糖醋藕塊
原料
嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量 。
制作過程
1、將藕去節、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分;把干淀粉、面粉、鹽和水調成糊待用 。
2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝干油待用 。
3、炒鍋中留少許底油，燒至溫熱時，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可 。
藕怎么吃好吃：
關于藕的吃法：
1.青椒炒藕片 。。很簡單，。。把藕和青椒放在鍋里翻炒2分鐘,加點鹽，味精和少許糖，還可以適當加一點水淀粉，很清爽 。2.藕圓，藕切成粗的絲或顆粒，放點面粉和鹽味精一起攪拌 。水分要多點，比漿糊狀稠一點最好 。搓成像獅子頭大小的丸子，放油里炸至金黃色后取出，留滴油，放入丸子，加醬油，鹽，糖，味精，蔥 。勾芡 。。其燒法和紅燒獅子頭差不多 。。。2.正常，藕會氧化
藕怎么吃好吃：
蓮藕排骨湯 原 料: 1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起 。2、藕兩斤，切小塊或切段后用刀拍破 。3、老姜一塊，用刀拍破 。4、花椒約二十粒 。5、黃酒兩大匙 。6、鹽適量 。制 作: 1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的 。2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜 。3.沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續燉一小時即成 。營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的...

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