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怎樣鹵雞爪又香又好吃視頻，怎樣鹵雞爪脆而不爛

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怎樣鹵雞爪又香又好吃視頻，怎樣鹵雞爪脆而不爛

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鹵雞爪怎么做比較好吃？：
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紅鹵雞爪的制作材料:主料:雞爪300克調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克紅鹵雞爪的特色:汁濃味醇,酥中帶韌,是佐酒好菜 。紅鹵雞爪的做法:1. 雞爪斬去爪尖,清洗干凈,瀝去水分;2. 桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口;3. 鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍松)、香料 袋和一半白糖;4. 待水沸時,投入雞爪;5. 等再沸時,改用中小火長時間鹵煮;6. 直到雞七八成熟后再加入另一半白糖;7. 繼續加熱到雞爪酥熟,端離火,揀去香料,待其冷卻 。
······················糟鹵鳳爪的制作材料:主料:雞爪250克 調料:香糟80克,料酒10克,白砂糖10克,黃酒5克,大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精1克
糟鹵鳳爪的特色:潔白酥軟,咸鮮香醇 。糟鹵鳳爪的做法:1.將鳳爪用沸水泡去黃衣,并用刀斬除爪尖部分洗凈;蔥、姜洗凈,蔥打成蔥結,姜拍成姜塊待用 。2.香糟、料酒、白糖和適量清水拌和,吊制糟鹵,再把糟鹵放入盛器,加入鹽、味精、涼開水調成香糟浸汁 。3.炒鍋上火,放入清水,將雞爪、紹酒、蔥結、姜塊放入同煮,煮至雞爪軟酥時撈出,浸入香糟鹵汁中,1小時后取出,改刀裝盆 。
超級好吃鹵雞爪怎么做：
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超級簡單鹵雞爪的做法
1.
雞脖扒皮，雞爪剁掉指尖

2.
快開的時候下鍋，要不肉很死 。焯的時候建議放幾粒花椒，倒點料酒，洗的時候你會發現是香的不是腥臭 。

3.
洗洗洗

4.
我用的是老式高壓鍋，分別放入這些調料，按自己的口味調整

5.
鹵水汁推薦比例是1汁3水，但我放了4倍水，因為還要放老抽、生抽，就不用再放鹽了

6.
其實我覺得煮也行，但高壓鍋比較快，我在單位用的是阿迪鍋30分鐘，老式這個20分鐘吧，總覺得老式的勁大！壓完很軟嫩！吃的時候你會覺得像嚕串一樣！
鹵雞爪的做法？鹵雞爪怎么做才好吃？：
鹵雞爪的做法雞爪500g 廖排骨鹵料1包1. 雞爪洗干凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，晾干 。2. 鍋內加入清水，倒入廖排骨鹵料，雞爪倒進鹵水里 。閉蓋煮至雞爪熟透 。3. 關火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味 。PS：廖排骨的鹵汁可以循環使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火鍋啊，都可以放一下廖排骨的鹵料的！絕對巴適！廖排骨鹵料淘寶上就有賣哈！
如何鹵雞爪：
雞爪洗凈，剁去指甲 。

2.
鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘 。

3.撈出，洗凈，晾涼 。

4.蔥姜切片，準備冰糖適量 。

5.
鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖 。

6.加入雞爪，燒開 。

7.
放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘后，熄火，浸泡一段時間即可 。

樓主不要忘記去菜市場或者超市買鹵料哦！
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