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西洋參性涼，味甘，微苦，具有補氣養陰，清熱生津的作用，富含人參皂甙 ， 揮發油，有機酸，甾醇，氨基酸，蛋白質等多種營養成分，由于市面上售賣的參類多種多樣，很多人會傻傻分不清除，接下來接紹西洋參和花旗參的區別 。西洋參和花旗參是一樣的嗎是一樣的 。
西洋參和花旗參是一個品種，西洋參的別名叫花旗參，因為西洋參原產自美國和加拿大，美國舊稱花旗國 ， 所以花旗參也因此而得名 。兩者是同一種東西，沒有什么區別，只是有不同的稱呼而已 。
西洋參的功效西洋參中有增強免疫力，強心，抗心律失常 ， 抗心肌缺血，抗休克，鎮靜 ， 抗驚厥，抗疲勞，提高記憶力，護肝，抗應激，降血脂的作用，適用于用氣虛陰虧，陰虛火旺 ， 咽干口早，虛熱煩倦等癥者食用 。
西洋參如何挑選真品：西洋參以條勻，質硬 ， 體輕，表面橫紋緊密，氣清香 ， 味濃者為佳 。
仿品：如果是仿野生山林環境種植的品種，形體粗短， ， 稱“泡?！?，品質較優，園林種植品種 ， 則形體常而細，稱為“長枝”，質量較差 。
進口西洋參：若選購進口西洋參 ， 應該選用主根呈圓形或紡錘性，表面呈淺黃色或黃白色，皮紋細膩 ， 具有突起的橫長皮孔，質地飽滿結實的西洋參為佳 。
國產西洋參：挑選長圓柱形，枝條粗壯 ， 爐頭較大的參較好，油脂的國產的西洋參表面光滑，顏色偏黑，縱紋明顯，質地輕 ， 少有裂開的細縫 。
小貼士西洋參易受潮，泛油，發霉 ， 變色，蟲蛀等，對已經干透的西洋參 ， 應該用塑料袋密封以隔絕空氣，置于陰涼處保持，也可以用塑料袋包好扎緊袋口 ， 置于冰箱冷凍室中，可以保存較長時間 。
【西洋參和花旗參的區別】
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