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番茄鍋底的配料，番茄鍋底煮什么好吃

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番茄鍋底的配料，番茄鍋底煮什么好吃

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番茄火鍋湯底怎么做呀？回答加分?。?br />
番茄鍋底的配料，番茄鍋底煮什么好吃

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挑選番茄是關鍵
別看只是一鍋普通的番茄火鍋，要讓人人都說好吃，還是很不容易的 。

有很多番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調制而成的，而要做得地道，就必須挑選新鮮番茄，然后用榨汁機現榨出來，最后過濾一下才行 。

番茄的挑選是很關鍵的，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會太甜；還有那種看起來好看但吃起來沒味的番茄，也不能要 。所以番茄的挑選在番茄火鍋中是最關鍵的部分 。

番茄買回來后，要洗凈榨汁，用濾網過濾，把皮和籽去掉 。勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的 。番茄原汁和高湯按一定比例兌好后，再加上蒜、雞精、味精等調料，才能熬出一鍋好湯 。
原料/調料]
大白菜 1個 黑輪 1/2斤 牛雜(煮爛備用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 魚丸、魚漿制品 1/2斤 豆腐 2塊 牛肉片 1盒 高湯 適量

湯底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄醬 1杯 新鮮紅蕃茄 3個
調味料：印度咖哩 2大匙 醬油 1大匙 辣椒粉、香油 各少許 芥末醬、糖 各1小匙

[制作流程]
(1)高湯加熱后，加入湯底材料及調味料煮沸，將火鍋材料依序排列入鍋中煮熟后取出沾料食用即可 。

喜歡面食的朋友，可將煮熟空心面拌入火鍋湯 。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鮮紅蕃茄煮爛成泥狀來做湯底味道更佳 。
番茄鍋底不能煮什么：
番茄鍋底最好不要和朝天椒、
花菜、茄子絲瓜 。牛肝，魚 。
一起煮 。
番茄鍋底做法是如何的：
【番茄鍋底的配料，番茄鍋底煮什么好吃】用料
西紅柿4個
番茄醬2勺
鹽克
姜5片
糖克
大蒜5瓣
蔥兩段
番茄鍋底的做法

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