1、看：看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮 。
2、摸：用手觸摸一下，羊肝很硬且表明干澀的為新鮮的，發軟或者表明有黏糊糊的東西表示不新鮮 。
3、聞：如果有異味的羊肝不要挑選，表示已經變質 。
【羊肝應該怎么挑選呢】
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