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【大醬和黃豆醬的區別 黃豆醬和大豆醬是一種醬嗎】1、大醬和黃豆醬在東北地區是一樣的 ， 沒啥區別 。
2、東北人稱大醬為黃豆醬或者黃醬 ， 大醬以黃豆為原料 ， 經過煮、磨碎、制曲、發酵而成 。從本質上說 ， 它倆是同一種東西 。韓國大醬與中國黃豆醬 ， 本質上也沒什么區別 ， 都是用黃豆制作而成 ， 只是工藝稍加改進了而已 。
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