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螃蟹蒸多久才能熟透，螃蟹蒸多久可以吃

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【螃蟹蒸多久才能熟透，螃蟹蒸多久可以吃】

螃蟹蒸多久才能熟透，螃蟹蒸多久可以吃

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螃蟹多長時間可以蒸熟？：
螃蟹蒸多久才能熟透，螃蟹蒸多久可以吃

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開鍋5分鐘之內

我還真搜索了網上的資料 ， 發現確實很多人都說十幾分鐘甚至20多分鐘 ， 那簡直是燉肉的來了！所有這些回答 ， 可以說明他沒有親自蒸煮 ， 更說明他不靠河海 ， 或者過去不會吃螃蟹 。請看以下兩個答案：

這個嘛 很好說 看到螃蟹紅了就可以吃了 ， 打開鍋有海鮮的味道 ， 我家是遼河油田地 ， 這產螃蟹 ， 我們還生吃呢 用鹽水鹵著吃——回答者：592diudiu

千萬不要蒸太長時間 ， 那會肉太老了

要看螃蟹的大小和數量而定
今天剛蒸過 ， 給你參考：
6只 2.2兩/只的母蟹 ， 開鍋后小火8分鐘 ， 絕對不能超10分鐘 ， 肉吃起來絕對不一樣
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以上的答案可以看到這次叫做吃螃蟹的 。我說5分鐘 ， 實際是最長時間！不用5分鐘！
螃蟹蒸熟的時間：
螃蟹要熟透才可以吃 ， 活蟹一般中火蒸20分鐘 ， 而且要馬上吃不能放太久 ， 隔夜的螃蟹要再蒸透才能食用 ， 否則容易中毒
大閘蟹清蒸多長時間：
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這個也要看蟹的大小和數量 ， 一般四兩以下的三五只的話13分鐘左右 ， 四兩以上的15分鐘 ， 如果多的話時間相應延長一點 ， 最好關火后再利用蒸汽燜一會 ， 這樣的蟹黃和蟹膏會比較嫩滑爽口 ， 如此簡單 。
蒸螃蟹需要多長時間：
蒸螃蟹需要蒸5分鐘 。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只 ， 食鹽 6g 。
一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗干凈 ， 放一旁備用 。



二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋 ， 擺好 ， 肚皮朝上 。



三、接著撒上適量的鹽 ， 撒均勻一些 。



四、蓋上蓋子 ， 大火蒸5分鐘 ， 打開蓋子散熱氣 。



五、然后把螃蟹取出 ， 這樣螃蟹就已經蒸好了 ， 可以品嘗 。


清蒸螃蟹需要多長時間？：
20分鐘左右
清蒸螃蟹需要20分鐘左右 。冷水蒸螃蟹 ， 一般需要20分鐘左右 。開水蒸螃蟹 ， 一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可 ， 而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上 。
冷水蒸螃蟹在還沒開火時候便將螃蟹放入蒸鍋中 ， 隨著蒸汽的慢慢上升 ， 溫度慢慢增高 ， 最終使得螃蟹蒸熟 ， 這種過程比較慢 ， 但成熟比較均勻 ， 一般需要20分鐘左右 。開水蒸螃蟹是在水開之后蒸籠已經有很高溫度的熱氣之后將螃蟹放上 ， 能在很短時間內把螃蟹蒸熟 ， 這種方法一般要考慮到螃蟹的大小 ， 一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可 ， 而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上 。
螃蟹蒸的時間若是不夠 ， 蟹肉成熟了 ， 但蟹黃蟹膏稀而不聚 ， 口感上會差很多 ， 并且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好 ， 有一定的感染風險 。螃蟹蒸太久 ， 蟹肉蒸老了 ， 吃著給人木屑的口感 ， 蟹膏和蟹黃也蒸太熟 ， 水分流失太多 ， 和雞蛋黃一樣 ， 容易成粉末 ， 食用口感也會下降很多 。
螃蟹的鮮味是最讓人著迷的地方 ， 但是處理不好的螃蟹就很容易帶有過于濃重的腥味 ， 不過螃蟹的去腥也不難 ， 加姜片或紫蘇葉同蒸就可以搞定了 。吃螃蟹的蘸料比較推薦的還是用醋 ， 其內加一點點姜汁也是很好的 ， 用蟹肉輕蘸一點即可去腥提鮮 ， 讓蟹肉的鮮甜滋味更為突出 。
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死 。螃蟹屬于河鮮、海鮮類之一 ， 這類食物都需要生鮮加工 ， 因此 ， 越是活蹦亂跳越好 ， 最好是活蟹臨時用繩子捆好 ， 然后立馬放進蒸鍋中蒸熟 ， 味道更加鮮美 ， 肉質更加細膩 。螃蟹屬于半食腐雜食動物 ， 其生活環境本來就不是很干凈衛生 ， 因此 ， 大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等 ， 一旦螃蟹死掉 ， 這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕 ， 常溫下只要十幾分鐘就能使螃蟹變質 ， 不適合食用 ， 所有死螃蟹不宜食用 。

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