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發面饅頭送閨女實心實意是什么生肖，發面饅頭的做法

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發面饅頭送閨女實心實意是什么生肖，發面饅頭的做法

文章插圖
怎樣發面做的饅頭才好吃?。?br />
發面饅頭送閨女實心實意是什么生肖，發面饅頭的做法

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個人經驗和面用溫水里面加一點點鹽，蒸的饅頭洞洞比較均勻，發的也快，另外要用不含添加劑的面粉
饅頭發面怎么發？：
原料：面粉 2 杯

干酵母(Active Dry Yeast) 1匙

牛奶 1 杯

糖 1 匙

制作：

1、揉面：牛奶在微波爐中熱成30oC左右的溫牛奶，加糖溶解后

，再加干酵母，室溫放置10分鐘后，待其表面產生浮沫，和入面

粉中，拌勻，揉成軟硬適中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面團，

并且達到 “三光”(即手光,面光及盆光) 。

2、發酵：將面團放入盆內，加蓋，在30oC左右保溫2~3小時，見

面團漲到原來的2~3倍大時，表明面團已發好 。

3、成形：發好的面團使用前要再揉一次 。做成饅頭、包子等成

品后，要擱置15~20分鐘，叫做醒面，然后再蒸
【發面饅頭送閨女實心實意是什么生肖，發面饅頭的做法】怎樣發面蒸饅頭才好吃：
你好，用先孝母發面比較好吃，把面要多揉幾遍，看見面比較光滑了就可以 。然后放在案板上放一會先把水燒開再蒸，這樣的饅頭比較好吃!你先嘗試一下，是否符合你的口味!
發面饅頭的做法，發面饅頭怎么做好吃，發面饅頭的家常：
發面饅頭的做法
A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B：高筋面粉50克
做法：
1.將材料A全部放入面包機，啟動發面團鍵，和面20分鐘
2.和成面團后停機，讓面團靜置5-10分鐘
3.再次的啟動發面團鍵，面包機工作1小時30分 。停機后不用管它，讓面團發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作

4.用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發酵好的狀態
5.加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續啟動發面團鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團
6.再次的揉成光滑面團，停機后，再讓面團醒一會，大約10分鐘即可拿出整形

7.將面團稱量等分成若干個小劑子，并逐個的用手反復揉勻，將面團里面的氣泡排盡
8.揉勻后滾圓，然后放入烤箱進行2次的發酵，將烤箱的發酵功能打開，溫度升到40度即可關閉，然后讓面團慢慢的呆在里面發大，時間大約為1個小時
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可
發面饅頭家常做法，正宗發面饅頭怎么做：
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用料
A高筋面粉500克
A清水260克
A酵母5克
A白砂糖20克
B高筋面粉50克
發面饅頭的做法
將材料A全部放入面包機，啟動發面團鍵，和面20分鐘

和成面團后停機，讓面團靜置5-10分鐘

再次的啟動發面團鍵，面包機工作1小時30分 。停機后不用管它，讓面團發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作

用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發酵好的狀態

加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續啟動發面團鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團

再次的揉成光滑面團，停機后，再讓面團醒一會，大約10分鐘即可拿出整形

將面團稱量等分成若干個小劑子，并逐個的用手反復揉勻，將面團里面的氣泡排盡

揉勻后滾圓，然后放入烤箱進行2次的發酵，將烤箱的發酵功能打開，溫度升到40度即可關閉，然后讓面團慢慢的呆在里面發大，時間大約為1個小時

饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可

小貼士
1.和面的時候要加少許的白糖，這樣做出的饅頭面香味更足 。我也試過不加白糖的，口感比加過的差遠了 。我是500克的面粉，放了一小勺為20克的糖，適量即可 。
2.面團的第一次發酵，隨時觀察面團的狀態，脹大發胖至兩倍大即可 。若發的過大，面皮開裂且有酸味，那就是發過了 。
3.面發好，再加入兩勺面粉繼續揉，一定要讓干面粉完全融入面團，我是面包機揉20分鐘 。加面粉的比例是：10：1，我是500克的面粉，放了2大勺，大約是50克，再放多點也可以 。
4.整型前一定要將面團內的氣泡排盡，蒸出的饅頭才細致光潔 。整型后的饅頭坯子，也要再次的發酵漲胖，蒸出的饅頭才漂亮
5.關火后要讓饅頭在鍋里停留3-4分鐘，緩緩氣，才可打開鍋蓋

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