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1、洗凈、晾干，埋入鹽罐 。
2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然后加蓋，可保鮮1～2個月 。
3、將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進事先準備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮 。
【生姜怎么保存才不會發芽 生姜能保存多長時間不會發芽】4、洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右 。
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