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白茶究竟是什么茶?到底如何區分? 白茶分為什么茶

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【白茶究竟是什么茶?到底如何區分? 白茶分為什么茶】

白茶究竟是什么茶?到底如何區分? 白茶分為什么茶

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白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉 。
1、首日芽：
指白茶產地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽 ， 用于制作十大名茶中的白毫銀針 。
2、天山白：
中國原種白茶；源自1522年 。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶 。
嘉靖1522年 ， 寧德縣（現為蕉城區）天山茶農便采頡當地老茶樹“天山菜茶”鮮葉制作成白茶進貢皇室 。據明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩 ， 葉茶六十六斤一十三兩 。
天山白外形“芽尖如劍 ， 外形潤綠披毫 ， 青翠鮮明” 。其湯色清澈黃綠 ， 滋味鮮爽甘醇 ， 水中香馥郁 。葉底鮮活 ， 嫩綠明亮 。
3、白毫銀針：
創制于1796年 ， 中國六大茶類之一的白茶 ， 原產地在福建 ， 主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地 ， 屬有中國十大名茶的稱號 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美稱 。其外觀特征挺直似針 ， 滿披白毫 ， 如銀似雪 。
由于鮮葉原料全部是茶芽 ， 白毫銀針制成成品茶后 ， 形狀似針 ， 白毫密被 ， 色白如銀 ， 因此命名為白毫銀針 。其針狀成品茶 ， 長約三厘米 。
4、白牡丹：
屬于中國六大茶類之一的白茶品項 ， 主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市 ， 是中國福建省歷史名茶 。
因其綠葉夾銀白色毫心 ， 形似花朵 ， 沖泡后綠葉托著嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 ， 故得美名白牡丹 。
5、壽眉：
也被稱作貢眉 ， 乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶 。壽眉葉張稍肥嫩 ， 芽葉連枝 ， 無老梗 ， 葉整卷如眉 ， 香氣清純 。
其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白” ， 以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針 ， 其后改用大白制白毫銀針和白牡丹 ， 而小白則用以制造貢眉 。

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