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天麻性平，味甘、辛；歸肝經 。天麻根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖 。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥 。下面我們就來看看天麻的功效與作用及食用方法 。熄風止痙天麻入肝經，善于治療風證，內可熄風止痙 ， 故時就被稱為定風神藥 ?？捎糜谥委煾物L內動 ， 驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍使用，如高熱神昏、驚厥抽搐、小兒慢驚風、癲癇、神志不清、突然昏倒、不省人事等 。
平抑肝陽【天麻的功效與作用及食用方法】 天麻既可以息風止痙，還可以平抑肝陽，可以有效的治療頭痛、頭暈、頭脹、偏頭痛頭、眼目昏花、起坐不能等，為止眩暈之良藥 。
祛風通絡天麻有祛外風 ， 還有舒筋通絡、去除風濕的功效 ， 主要用于治療中風所引起的面癱、手足不遂，筋骨疼痛等；還可用來治療風濕痹痛，肢體麻木，關節屈伸不利等癥狀 。
降血壓天麻還具有行氣活血的功效，善于疏通血脈、增強血管壁彈性，從而能夠調節血壓，尤其適用于高血壓患者 。
保護大腦天麻明目和顯著增強記憶力的作用 。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物 。
保護心臟天麻素有促進心肌細胞能量代謝，特別是在缺氧情況下獲得能量的作用 。此外天麻還能增加腦血流量 ， 降低腦血管阻力 ， 輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量，防治心腦血管疾病 。
天麻的吃法天麻魚頭湯 食材:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克 ， 醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克 ， 精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量 。
制法：
1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內;將川芎、茯苓切成片 ， 用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用 。
2、將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中 ， 然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用 。
3、用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成 。
功效:活血祛風，養血生發 ， 健脾和中，補益肝腎 。適用于生發護發，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療 。
天麻竹瀝粥 食材：天麻10克，粳米100克 ， 竹瀝30克，白糖適量 。
制法：將天麻浸軟，切成薄片 ， 與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成 。粥及天麻片在1天內分2次服用 。
功效：平肝息風，清熱化痰 。
適應范圍：適用于肝風痰熱的癇癥(發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人) 。
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