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北極蝦是北極產的嗎 北極蝦是北極產的嗎？

生活百科海域

北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦 。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名 。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮 。目前在中國、日本最有響度的北大西洋，特別是冰島水產品是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦 。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人 。
目前，銷往中國的海產品主要是煮熟的北極甜蝦 ?；畋幕钐奶鹞r在捕撈上來后，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度 。冰島的北極甜蝦聞起來是蝦，吃起來也是蝦，嚼起來還是蝦 。北極甜蝦不同于廈門常見的海蝦，每只的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜，有嚼頭 。
不過，因為甜蝦需要進口，所以不一定每天都有供應 。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品 。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長于深海，完全屬于自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據說整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度 。
拈起一枚北極蝦，將蝦頭與蝦身分離，舌尖吸吮蝦頭汁液的同時，一只手掐住蝦的尾部，用力一擠，整個蝦肉附帶著滿滿的蝦子立即就脫穎而出了，此時若再蘸上少許日本芥辣[wasabi, わさび，或ワサビ]和日本醬油調和出的佐料，慢慢送入口中，真是回味無窮啊 。
【北極蝦是北極產的嗎 北極蝦是北極產的嗎？】國內市場上常見的北極蝦產自加拿大，但是其品質一般 。優質的北極蝦產自冰島，但是國內市場很少見 。冰島，位于北大西洋中部，靠近北極圈，為歐洲第二大島 。

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