腸粉醬汁的做法
用料：肉末200g、蔥頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量
1、首先 ， 熱鍋放油 ， 把蔥末、蒜末放進去鍋里爆香 。
【廣州腸粉醬汁的配方】2、炒出香味之后 ， 把肉末放進去鍋里 ， 翻炒均勻即可 。
3、把肉末翻炒均勻后 ， 在鍋里加入1000g水煮開 。
4、除了生粉水其他調料加進去中火煮10分鐘 ， 最后下生粉水勾芡 。
5、最后把生粉水放進去鍋里 ， 攪拌均勻 。盛出后燒開淋入蒸好的腸粉即可食用 。
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