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1、山藥別名又叫懷山藥，為纏繞藤本植物，因為山藥皮中所含有皂角素或黏液里含有的植物堿，會使皮膚接觸后出現瘙癢或紅腫 。在削山藥皮的時候可以先帶手套或找個塑料袋套在手上，這樣可以預防過敏
【山藥過敏怎么回事 山藥過敏什么原因】2、一般生的山藥在去皮的時候，絕大多數人都會有過敏的現象，平時注意帶著一次性薄膜手套削山藥，或者削皮之后用清水沖干凈 。
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