【怎么腌圓白菜 怎么腌圓白菜好吃】
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1、食材：圓白菜、鹽 。
2、圓白菜去掉黃葉 ， 削去根部 ， 洗凈 ， 用刀切成兩半或四半 。
3、把圓白菜的菜心進上 ， 平鋪在缸內 ， 每鋪一層菜就撒上一層鹽 ， 直到全部鋪好 ， 壓上重物腌漬 ， 共用3/5的鹽 ， 過24小時以后 。如果鹽鹵上升 ， 即可取出復腌 。
4、將初腌好的圓白菜倒入另一缸 ， 鋪一層菜 ， 撒一層鹽 ， 最上一層撒封口鹽 ， 把余下的鹽撒完后 ， 用薄包寒緊封口 ， 上加石頭壓 ， 用泥糊封缸口 ， 最后放蓋 。經過10-15克的腌漬 ， 即可取出食用 。
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