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牛排怎么煎不會柴 肉眼牛排怎么煎不會老

生活百科醬油


1、火不要大，放上黃油，鋪上洋蔥絲，把牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘，就可以了 。
2、先煎盤溫度熱了后，把牛排放在煎盤上面，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面 。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多（同時煎盤也不需要太多的油哦），薄薄一層就可以 。
【牛排怎么煎不會柴 肉眼牛排怎么煎不會老】3、還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎 。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右 。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好 。

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