【怎么炸元宵不會爆炸 怎么炸元宵不會爆】
文章插圖
1、元宵室溫解凍10-20分鐘 。
2、鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵 。炸30秒后表皮變硬，用漏勺迅速撈出 。如果動作不熟練可以先關火 。
3、逐個用勺子拍打元宵，或者用牙簽在每個元宵上扎多個眼，確保每個元宵排出里面的熱氣 。
4、再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸4-5分鐘 。
5、步驟三如果做到位，不會濺油 。萬一最后1-2分鐘元宵嘣裂，油即將濺出來，就馬上將鍋蓋蓋上 。2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵 。
6、成品 。
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