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鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性 ， 不能常買到 ， 而且多吃可能傷害消化功能 。干棗雖然維生素含量下降 ， 但鐵含量升高 ， 而且其營養更易吸收 ， 更適合食療 ， 這里介紹幾種大棗的食療吃法 。紅棗泡水養肝排毒紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅韌不好消化 ， 如果整顆沖泡 ， 很難將其有效成分完全溶出 ， 因此最好將其掰開再沖泡 。還要注意的是 ， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮 。這是因為它的維生素C含量非常高 ， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C 。
紅棗熬粥安神助眠中醫上講 ， 女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀 ， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理 。若與小米同煮 ， 可更好地發揮紅棗安神的效用 。
紅棗泡酒血管通暢【紅棗如何吃最好 紅棗的這幾種吃法補血又補氣】 紅棗在浸泡過程中 ， 富含營養的有機物更容易在酒中溶出 。對保持血管通暢有一定效果 。
紅棗泡茶補氣護嗓紅棗炒黑后泡茶喝 ， 可治療胃寒、胃痛 。如果再放入桂圓 ， 就是補血補氣茶了 ， 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人 。
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