【辣椒油怎么做香 你知道嗎】
文章插圖
1、配料：紅辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1塊、香葉 2片、八角 3個、桂皮 1塊、蔥白 3根、丁香 4個、花生油 1杯 。
2、鍋開火 ， 倒油 ， 放入所有香料 ， 用最小火熱5分鐘左右
3、等到蔥白變成淡褐色 ， 有濃烈的香氣時關火 ， 過濾掉所有的香料 ， 油倒回鍋里
4、往碗里放入5湯匙紅辣椒片
5、油在鍋里重新熱一下 ， 直到輕微冒煙 ， 然后把一半熱油澆在紅辣椒片上 ， 關火
6、靜置5分鐘
7、碗里再加2勺紅辣椒末 ， 1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒
8、再倒入剩下的一半油 。
9、辣椒油裝在密封的罐子里 ， 24小時后 ， 辣椒油會變成這樣油亮的紅色 ， 是不是很好看呢？
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