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對中國飲食文化的心得體會 中國飲食文化學習心得體會( 三 )

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外國人重于情趣 ， 中國人則重于飲食 。中國人既然能以食為天 ， 則“悠悠萬事 ， 唯此為大” ， 世界上還有比天大的嗎?答案是肯定的 。所以 ， 中國人甚至認為“普天之下 ， 莫非一吃” ， 認為不管任何事都能用“吃”來解決 。這就是現代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識 ， 這也是書中所說的“泛食主義” 。說到這“泛食主義” ， 它也包含在飲食文化內 ， 只不過是口語上通過文字來表達的 。就像是說人就叫“人口”;謀生就叫“糊口”;職業和工作就叫“飯碗” 。干什么工作就吃什么飯 ， 就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯;說書賣唱是吃開口飯;當教書匠是吃粉筆灰;出租房屋是吃瓦片兒 。”總而言之就是“靠山吃山 ， 靠水吃水” 。一切都與“吃”扯得上邊 。飲食 ， 說白了也就是吃飯 。但通過對這本書的閱讀 ， 我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化 。
【對中國飲食文化的心得體會 中國飲食文化學習心得體會】何為“吃飯”文化 ， 我想這也只能在中國才尋找得出答案 。在中國人看來 ， 食物乃生命之源 。因此給人食物 ， 請人吃飯 ， 是一種很重的禮儀;而接受他人的食物 ， 則是受了很大的恩惠 ， 必須加以回報 。這 ， 便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則 。但在這一來一往 ， 你一席我一頓的過程中 ， 這“吃飯”文化漸漸的變了味兒 。中國人隨著時代的發展而日漸豐滿的腰包也閑不住了 ， 開始流行起“請客吃飯” ， 而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由 。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化 。像這逢年過節 ， 紅白喜事 ， 老人做壽誕 ， 小孩過生日 ， 誰家不請 ， 哪個不吃?如果升了職位 ， 漲了工資 ， 搬了新居 ， 走出國門 ， 三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯 。有人來了要“接風” ， 送人走了要“餞行” ， 有事要“撮一撮” ， 沒事也要“聚一聚” 。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族 。
這飲食飲食 ， 說完了“食” ， 接著得說“飲”了 。

既然說到“飲” ， 那么“茶” ， 便是不折不扣的中國文化 。
中國人愛喝茶 ， 西方人愛喝酒 ?！拔魅孙嬀贫∑渲?nbsp;， 國人飲茶乃取其氣” ， 這是書上的原話 。西方人喝酒是為了身體 ， 中國人品茶則是為了意境 。自古以來 ， 茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物” ， 它也往往用于陪襯一些山水美景 ， 文雅之趣 。所以 ， 這喝茶不叫“喝茶” ， 得叫“品茶” ， 從這品茶中還能品出人生哲理 ， 事物的啟迪 ， 從而自古產生那么多的偉大詩人來“頌”茶 。就連這品茶中 ， 還品出了茶術之道 。
不單“食”能請 ， 這“茶”也能請 。比如這“吃早茶” ， 則是如今商場上用來談生意的辦法之一 。吃早茶不過于排場 ， 但也不過于寒酸 ， 幾疊小食 ， 一杯清茶 ， 既能解決早餐問題 ， 也可以享受其中的一點“意境” 。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味 ， 少了一點利益和關系 。
柴米油鹽醬醋茶 ， 廚房中的繁雜瑣事 ， 生活中的切切察察; 悠悠上下五千年 ， 時代中的巨大變遷 ， 歷史中的中國文化 。這本書可謂籠萬物于形內 ， 把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起 ， 使人讀完此書 ， 必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響 。
中國飲食文化學習心得體會5
說到吃 ， 中國的飲食文化可真是博大精深 。地域不同 ， 美食也各具特色：西安軟爛醇香的肉夾饃、天津開胃美顏的冰糖葫蘆、北京皮酥肉嫩的烤鴨 ， 我們成都 ， 更是美食之都 ， 雙流白家肥腸粉、青石橋三絕之一糖油果子、春熙路龍抄手……這些已經讓人垂涎三尺 ， 但如果你來到我們班 ， 那定會叫你垂涎三千尺 。

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